Donat Empuk & Lembut (Metode Autolyses).
Kamu dapat memasak Donat Empuk & Lembut (Metode Autolyses) menggunakan 9 bahan dan 4 langkah. Berikut cara membuat nya.
Bahan-bahan Donat Empuk & Lembut (Metode Autolyses)
- Kamu membutuhkan Bahan A.
- Siapkan 250 gram tepung terigu/12 SDM peres.
- Siapkan 30 gram gula putih/3 SDM.
- Siapkan 2 Kuning telur.
- Kamu membutuhkan 120 ml air matang.
- Siapkan Bahan B.
- Siapkan 30 gram Mentega/3 SDM.
- Siapkan 1/2 SDT Garam.
- Kamu membutuhkan 1,5 SDT Fermipan.
Donat Empuk & Lembut (Metode Autolyses) Tata cara
- Siapkan Bahan, gunakan Bahan A dulu, Siapkan tepung terigu, Kuning telur, larutkan gula dlm air, aduk rata menggunakan Spatula atau centong plastik, setelah rata tutup dg Kain bersih atau pres plastik selama 6-8 Jam...
- Setelah 6 atau 8 jam buka, dan siapkan Mentega, Garam dan Ragi Roti/Fermipan.. Campur menggunakan Spatula, kemudian uleni 5 menit saja sudah kalis, (bila lengket, cuci bersih tangan di Lap kemudian diolesi dg tepung/Minyak Goreng tipis-tipis) Rounding adonan dg tangan/dicubit sedikit dibolak-balik biar permukaan adonan rata, kemudian pindahkan wadah bersih yg diolesi minyak tipis-tipis, tutup kembali selama 30 Menit.. Setelah 30 Menit baru di bentuk...
- Cara membentuk, bagi-bagi dulu menjadi beberapa bagian, u/ 250 gram tepung dibagi menjadi 15, atau bila ingin ukuran besar dibagi 12.. ambil satu persatu bagian, Rounding dan putar-putar dg bantuan loyang atau meja roti, hingga permukaan rata, lakukan hingga selesai. kemudian taruh dan penyet, untuk lubang tengahnya bisa menggunakan tutup apa saja yg dicuci bersih dan dioles dg tepung.. kemudian diamkan hingga mengembang baru digoreng dg suhu panas Stabil, menggunakan api kecil...
- Terakhir Donat siap diberi toping sesuai selera, Terimakasih 👍.