Donat Ubi Merah (Tanpa Telur).
Kamu dapat memasak Donat Ubi Merah (Tanpa Telur) menggunakan 10 bahan dan 7 langkah. Berikut cara membuat nya.
Bahan-bahan Donat Ubi Merah (Tanpa Telur)
- Siapkan 200 gr ubi merah.
- Siapkan 300 gr tepung terigu protein tinggi (saya pakai cakra).
- Siapkan 100 ml air.
- Siapkan 2 sdm butter, lelehkan (saya 3 sdm margarin).
- Siapkan 3 sdm gula pasir.
- Siapkan sejumput garam.
- Siapkan Untuk mengaktifkan ragi:.
- Siapkan 1 sdt ragi.
- Kamu membutuhkan 1 sdm gula pasir.
- Kamu membutuhkan 50 ml air hangat.
Donat Ubi Merah (Tanpa Telur) Instruksi
- Siapkan bahan..
- Campur semua bahan untuk mengaktifkan ragi. Diamkan sekitar 7-10 menit hingga ragi berbusa naik. Jika tidak mengembang ragi jangan dipakai ya..
- Campur tepung terigu, gula pasir dan ubi merah kukus yang sudah dihaluskan. Aduk rata hingga bergerindil. Lalu masukkan air ragi dan 100 ml sedikit demi sedikit. Tapi saya gak pakai semuanya ya. Di stop pas udah mau setengah kalis..
- Masukkan margarin cair dan garam. Karena adonan terasa lembek menurut saya jadi saya tambahkan 1-2 sdm margarin tanpa dilelehkan. Uleni hingga kalis tapi saya cuma 10 menit uleni pakai tangan terus dilanjut pakai mixer. Gak kuat, hehehe. Uleni sampai kalis dan elastis..
- Bentuk bulat, tutup serbet dan diamkan hingga mengembang sekitar 45 menit. Kempiskan adonan yang mengembang. Lalu bentuk bulat. Alasi dengan baking paper dengan ditaburi sedikit terigu. Saya pakai kertas nasi ditaburi terigu. Per bulatan kecil mungkin sekitar 50-60 gr. Lakukan hingga adonan donat habis. Tutup serbet dan diamkan kembali sekitar 30-45 menit. Sesaat sebelum mau digoreng lubangi donat dengan menggunakan jari telunjuk yang sudah diberi tepung supaya tidak nempel di donatnya ya..
- Panaskan minyak dengan menggunakan api kecil ya. Tunggu hingga benar2 panas supaya panasnya stabil. Masukkan satu persatu secara perlahan. Goreng hingga kecoklatan. Lalu balik goreng hingga kecoklatan juga. Angkat dan tiriskan..
- Hias donat jika sudah dingin. Sajikan..
