Resep: Yummy Donat Menul Aneka Varian (1x proofing)

Donat Menul Aneka Varian (1x proofing).

Kamu dapat memasak Donat Menul Aneka Varian (1x proofing) menggunakan 13 bahan dan 5 langkah. Berikut cara memasak nya.

Bahan-bahan Donat Menul Aneka Varian (1x proofing)

1. Siapkan 200 g terigu pro tinggi (saya cakra).
2. Siapkan 60 g terigu pro sedang (saya 🔺 biru).
3. Siapkan 1 sdt ragi instan.
4. Kamu membutuhkan 1 sdm susu bubuk.
5. Kamu membutuhkan 50 g gulpas.
6. Siapkan 1 btr telur sedang (berat 52-56gr isi).
7. Siapkan 100 g air matang dingin.
8. Kamu membutuhkan 30 g mentega/margarine.
9. Siapkan 1/4 sdt garam.
10. Kamu membutuhkan Toping.
11. Siapkan Gula halus tabur.
12. Siapkan Mentega unsalted.
13. Kamu membutuhkan Meises.

Donat Menul Aneka Varian (1x proofing) Tata cara

1. Maaf sebelumnya gak sempat ke foto bahan2nya. Step 1. Telur & air kocok jadi satu, sisihkan. Step 2. Jadikan satu di bowl terigu pro tinggi, pro rendah, ragi, gula, susu bubuk. Aduk dgn speed rendah dgn mixer lalu masukkan air+telur sedikit2 adon terus sampai tercampur dan kalis kurleb 4-6mnt. Lalu masukkan butter dan garam. Mixer lagi dengan speed tinggi sampai kalis elastis kurleb 8-10mnt..
2. Setelah kalis elastis keluarkan dari mixer, bentuk bulat dan diamkan 5-10menit saja. Lalu bentuk sesuai selera kamu. Bisa dibuat bomboloni, sate donut, atau donut ring. Setelah itu tutup pakai lap dan proofing selama 40menit. Sampai adonan mengembang cantik..
3. Catatan : 1. usahakan taburi dengan terigu alasnya supaya mudah memasukkan ke wajan saat digoreng. 2. Usahakan gunakan kertas roti seperti pada gambar atau gunting kertas roti sesuai selera. (Kertasnya bisa digunakan lagi) 3. Fungsi menggunakan kertas roti supaya hasil dough tetap mulus. 4. Jangan sampai over proofing karna akan mudah meledak atau bergelembung donatnya nanti saat digoreng. 5. Balik adonan hanya sekali saja, jika berkali2 akan meresap minyak terlalu banyak dlm donat..
4. Setelah mengembang siapkan wajan dengan minyak agak banyak supaya dough donat tidak menempel di dasar wajan. Goreng dengan api yang tidak terlalu panas. Jika ada minyak padat untuk menggoreng lebih bagus..
5. Beri gula tabur untuk donat atau diberi taburan meises yg telah diolesi mentega unsalted. Ini hasil donutnya menul2 dan sampai hari ketiga tidak keras..