Resep: Sempurna Donat Ketela Lembut

Donat Ketela Lembut.

Kamu dapat memasak Donat Ketela Lembut menggunakan 8 bahan dan 11 langkah. Berikut cara membuat nya.

Bahan-bahan Donat Ketela Lembut

1. Siapkan 375 gr tepung serbaguna.
2. Siapkan 150 gr ketela (putih).
3. Siapkan 2 btr kuning telur.
4. Kamu membutuhkan 60 gr gula pasir.
5. Kamu membutuhkan 45 gr margarin.
6. Kamu membutuhkan 3/4 sdm fermipan.
7. Siapkan 1/4 sdt garam.
8. Siapkan 140 ml air dingin/ susu cair dingin.

Donat Ketela Lembut Tata cara

1. Kukus ketela, setelah matang/empuk haluskan saat masih panas.
2. Kocok kuning telur, gula, dan fermipan sampai gula larut (bisa pakai mixer).
3. Masukkan ketela yg sudah halus, aduk sampai tercampur rata (tidak bergerindil).
4. Masukkan tepung terigu dan air sedikit demi sedikit (terigu +air sedikit lalu uleni) sampai terigu habis dan uleni terus sampai setengah kalis.
5. Masukkan margarin+garam lalu uleni sampai kalis (dikeplok-keplok, pukul, ratakan seperti gerakan cuci baju, lalu gulung, ulangi lagi) +-20 menit di tempat/nampan yg datar.
6. Setelah Kalis (adonan sudah mulai memutih) potong dan timbang @50gr/sesuai selera..
7. Kemudian masing2 adonan kecil tersebut dibentuk bundar (dipenyet kemudian rounding sampai permukaan halus). Kemudian taruh di nampan dan tutup dengan kain +-30menit..
8. Lubangi tengah adonan (bisa di ambil tengahnya dengan tutup botol kecil atau kalo caraku dengan memiyak/melubangi tengah dengan 2 jari telunjuk lalu diputer2 adonannya) lalu taruh diatas nampan lagi, tutup kain dan tunggu -+30 menit..
9. Adonan akan berubah menjadi donat mentah menul-menul. Siapkan minyak untuk menggoreng (minyaknya banyak ya teman). Lalu goreng donat dengan sekali balik agar minyak tidak banyak menyerap..
10. Donat ini cepat coklat ya teman ketika digoreng jadi dijaga jangan sampai gosong. Minyaknya jangan terlalu panas. Goreng, balik, angkat, tiriskan lalu sajikan..
11. Toppingnya kemaren saya buat dari krim darurat karena buatnya malam2, bahan aslinya habis (55gr margarin kuning+1sc susu kental manis 40gr kemudian dimixer cepat) + taburi meses coklat. Sama ada yg ditaburi gula halus (tinggal sedikit kemaren...hehe). Kalian bisa tambahkan topping favorit kalian.