Donat Bomboloni Anti Gagal.
Kamu dapat memasak Donat Bomboloni Anti Gagal menggunakan 8 bahan dan 7 langkah. Berikut cara memasak nya.
Bahan-bahan Donat Bomboloni Anti Gagal
- Siapkan 150 g terigu protein rendah.
- Siapkan 100 g tepung protein tinggi.
- Siapkan 3 g yeast.
- Siapkan 1 kuning telur.
- Siapkan 125 g susu cair.
- Siapkan 30 g gula.
- Siapkan 30 g butter.
- Kamu membutuhkan secukupnya Gula halus.
Donat Bomboloni Anti Gagal Tata cara
- Campur tepung, yeast, gula, kuning telur, tambahkan susu cair sedikit demi sedikit, uleni sampai setengah kalis..
- Masukan butter dan garam, uleni sampai kalis elastis. Cara menguleni seperti kita mencuci kain pakai tangan. Adonan kalis elastis terasa lembut, jika ditarik memiliki selaput..
- Proofing selama kurang lebih 30 menit tergantung suhu. Jika panas bisa jadi lebih cepat. Jika dingin akan lebih lama. Untuk mensiasati musim dingin proofing di oven yang sudah dipanaskan sebelumnya, beri air panas. Saat dimasukkan oven sudah mati ya. Jangan lupa tutup adonan agar tidak kering..
- Kempeskan adonan agar udara yang ada dalam adonan bisa keluar. Bagi sesuai selera, saya biasanya 35g..
- Rounding adonan sampai bulat, setelah itu tekan menggunakan tiga jari. Proofing lagi kurang lebih 45 menit sampai mengembang dua kali lipat..
- Goreng di api sedang, tidak kekecilan tidak juga kebesaran..
- Bolongi adonan pakai gunting atau sedotan. Taburi dengan gula halus. Semprotkan isian durian, coklat atau yang lainnya menggunakan plastik segitiga..
