Resep: Lezat Donat Metode Autolisis

Donat Metode Autolisis.

Kamu dapat membuat Donat Metode Autolisis menggunakan 11 bahan dan 6 langkah. Berikut cara memasak nya.

Bahan-bahan Donat Metode Autolisis

1. Kamu membutuhkan Bahan A :.
2. Siapkan 250 gr tepung terigu.
3. Kamu membutuhkan 125 ml air.
4. Siapkan 1 buah kuning telur.
5. Siapkan 1 sdm gula pasir.
6. Siapkan Bahan B :.
7. Kamu membutuhkan 1 sdm butter/ margarin.
8. Siapkan 6 gr ragi instan.
9. Kamu membutuhkan 1/2 sdt garam.
10. Siapkan Topping :.
11. Siapkan Gula halus / glaze (sesuai selera).

Donat Metode Autolisis Instruksi

1. Campurkan bahan A sampai rata saja kemudian diamkan selama 6-8 jam dengan ditutup lap lembab bersih/ plastik warp. (Krnnsy buat pagi hari ckup 6 jam saja kalau buat mlm diamkan 8 jam).
2. Adonan akan menjadi seperti ini. Kemudian campurkan bahan B, uleni asal rata saja sekitar 5 menitan sampai tidak ada lagi yg menempel pada wadah..
3. Bulat2kan adonan, sy bulatkan dengan berat @25gr menjadi 17 bulatan. Diamkan kembali selama 30 menit..
4. Pipihkan dan cetak dgn cetakan donat atau lainnya, setelah dicetak yg tadinya 17 bulatan bs jd 20 bulatan adonan donat. Kemudian diamkan kembali selama 1 jam, adonan akan kembali mengembang..
5. Goreng adonan dengan minyak panas dan api kecil, ketika 1 sisi kecoklatan kemudian balii ke sisi yg lain, cukup 1 kali balik..
6. Sajikan dengan gula halus atau dgn topping sesuai selera..