118. Donut Bomboloni.
Kamu dapat membuat 118. Donut Bomboloni menggunakan 10 bahan dan 7 langkah. Berikut cara memasak nya.
Bahan-bahan 118. Donut Bomboloni
- Kamu membutuhkan 520 gr terigu protein tinggi (aku pakai kabuki).
- Siapkan 280 gr susu UHT suhu ruang.
- Siapkan 11 gr ragi instan.
- Siapkan 50 gr mentegà atau margarine.
- Siapkan 60 gr gula pasir.
- Kamu membutuhkan 5 gr garam.
- Kamu membutuhkan 1 btr telur sedang (57-60gr).
- Siapkan Sugar coating.
- Siapkan Secukupnya gula kastor atau gula pasir diblend sebentar.
- Siapkan Sejumput garam.
118. Donut Bomboloni Instruksi
- Campur semua bahan jadi satu di bowl mixer. Di mixer 10-12menit tapi kalau menggunakan tangan 15menit. Setelah itu diamkan/resting selama 30menit atau mengembang 2x lipat. Setelah sudah mengembang keluarkan dari wadah..
- Siapkan cetakan bulat terserah mau diameter berapa. Juga kertas alas supaya permukaan tetap halus, pipihkan hingga 1cm.
- Cetak menggunakan cetakan bulat. Hasilnya akan menjadi 19bh dan resting làgi -/+ 10menit saja..
- Setelah mengembang siap untuk digoreng.
- Siapkan wajan dengan minyak cukup panas dengan api sedang ke kecil. Goreng sampai kecoklatan..
- Angkat dan tiriskan, selagi masih panas dan minyak sudah tidak ada, gulingkan di sugar coating..
- Siapkan isian menurut selera kamu, kalau aku pakai custard vla untuk isian kue soes. Bolongi tengàhnya menggunakan sumpit dan diputer2. Semprotkan custard. Sobek donutnya dan yg terlihat tekstur yang cantai dan menul2. ❤️.