Resep: Yummy Donat Bomboloni Isi Vanilla Pastry Cream

Donat Bomboloni Isi Vanilla Pastry Cream.

Kamu dapat memasak Donat Bomboloni Isi Vanilla Pastry Cream menggunakan 20 bahan dan 6 langkah. Berikut cara membuat nya.

Bahan-bahan Donat Bomboloni Isi Vanilla Pastry Cream

1. Kamu membutuhkan Bahan A :.
2. Siapkan 350 gram tepung protein tinggi.
3. Siapkan 150 gram tepung protein sedang.
4. Kamu membutuhkan 80 gram gula halus.
5. Kamu membutuhkan 1 saset ragi fermipan.
6. Siapkan 10 gram susu bubuk (saya skip).
7. Siapkan 1/2 sdt vanilla butter.
8. Siapkan 2 kuning telur.
9. Siapkan 1 butir telur utuh.
10. Siapkan 200-225 ml susu cair full cream dingin.
11. Siapkan Bahan B :.
12. Siapkan 1/2 sdt garam.
13. Siapkan 80 gram salted butter.
14. Kamu membutuhkan Isian vanilla pastry cream :.
15. Kamu membutuhkan 250 ml susu cair.
16. Siapkan 50 gram gula pasir.
17. Siapkan 2 kuning telur.
18. Siapkan 30 gram maizena.
19. Kamu membutuhkan 1/2 sdt vanilla butter.
20. Siapkan 20 gram salted butter.

Donat Bomboloni Isi Vanilla Pastry Cream Tata cara

1. Campur rata tepung, ragi, vanila, telur. Tuang perlahan lahan susu cair. Uleni sampai kalis. Jika sudah dirasa agak lembek stop tuang susunya ya. Setelah agak kalis masukkan garam dan butternya ya. Lanjut ulen sekitar 15-20 menit sampai kalis elastis..
2. Bulatkan adonan. Diamkan mengembang 2× lipat dgn wadah ditutup kain..
3. Bagi adonan sesuai selera. Bisa 30/40/50 gram. Saya buat 40 gram. Bulatkan adonan kemudian pipihkan. Atau bisa juga digilas dan dicetak. Lalu biarkan mengembang kembali 2× lipat..
4. Setelah mengembang goreng donat urutan bulatan pertama. Jadi jgn yg terakhir dibulatkan yg di goreng dulu. Selalu di ingat urutannya ya. Goreng dalam minyak panas dgn api kecil sekali ya. Sekali balik saja. Setelah matang tiriskan..
5. Membuat vanilla pastry cream : campur semua bahan kecuali butter. Masak dgn api kecil sambil terus di aduk. Setelah mengental dan meletup masukkan butter. Aduk rata sampai kembali meletup. Matikan api. Dinginkan. Masukkan piping bag. Saya buat 1.5 x resep ya, temen2 bisa buat 2 x resep agar pas dgn donatnya..
6. Lubangi donat dgn sumpit. Lalu isi dgn krim. Taburi dgn gula donat. Donat bomboloni isi vanilla pastry cream siap dinikmati..