Donat Kentang.
Kamu dapat membuat Donat Kentang menggunakan 14 bahan dan 7 langkah. Berikut cara membuat nya.
Bahan-bahan Donat Kentang
- Siapkan Bahan biang.
- Siapkan 1 sdt ragi instan.
- Siapkan 1 sdt gula pasir.
- Siapkan 55 ml air hangat.
- Kamu membutuhkan Bahan lain.
- Kamu membutuhkan 150 gram tepung terigu protein tinggi (saya cakra kembar).
- Kamu membutuhkan 100 gram tepung terigu serba guna (saya segitiga biru).
- Siapkan 130 gram kentang kukus, haluskan.
- Siapkan 40 gram gula pasir.
- Siapkan 10 gram susu bubuk.
- Kamu membutuhkan 1 butir telur.
- Kamu membutuhkan 40 gram margarin suhu ruangan.
- Siapkan 1/4 sdt garam.
- Siapkan Minyak untuk menggoreng.
Donat Kentang Instruksi
- Buat biang, siapkan mangkuk, masukkan air hangat, ragi, dan gula. Aduk rata. Diamkan hingga timbul gelembung (saya 10 menit).
- Siapkan wadah, masukkan tepung terigu, kentang, gula, susu bubuk, dan telur. Tuang biang, aduk rata. Uleni hingga setengah kalis..
- Masukkan mentega dan garam. Uleni hingga kalis..
- Diamkan sampai mengembang 2 kali lipat dari ukuran sebelumnya (saya 40 menit)..
- Kempeskan, timbang adonan kurang lebih 60 gram (saya menjadi 9 buah). Bentuk bulat, dan lubangi tengahnya (saya dengan tutup botol), letakkan di atas kertas roti agar tidak lengket..
- Diamkan hingga mengembang kembali kurang lebih 15-20 menit. Jangan sampai over profing, karena kulit donat malah akan keriput ketika di goreng..
- Goreng dengan api sedang. Bila bagian bawah sudah kecoklatan baru dibalik (sekali balik) agar terbentuk white ringnya..