Donat Kentang Santuy.
Kamu dapat membuat Donat Kentang Santuy menggunakan 9 bahan dan 6 langkah. Berikut cara membuat nya.
Bahan-bahan Donat Kentang Santuy
- Siapkan 130 gr kentang kukus halus.
- Kamu membutuhkan 6 gr ragi instant.
- Siapkan 75 ml air bening.
- Siapkan 1 butir telur.
- Siapkan 50 gr gula pasir.
- Siapkan 250 gr tepung terigu protein tinggi.
- Kamu membutuhkan 1 sendok makan margarin.
- Siapkan Sejumput garam.
- Siapkan 3-4 sendok makan maizena.
Donat Kentang Santuy Tata cara
- Masukkan ke dalam gelas chopper : kentang kukus halus, ragi instant, air bening, telur, gula dan tepung protein. Tinggi. Pulse beberapa kali sampai adonan menyatu. Tambahkan margarin dan garam. Pulse lagi sampai adonan menyatu. Tambahkan maizena, pulse sampai kalis elastis. (Saya : 8-10x pulse)..
- Keluarkan adonan dari gelas chopper. Bulatkan. Taruh dalam wadah yg sudah dioles sedikit minyak sayur. Tutup. Diamkan selama 1-2 jam sampai adonan mengembang 2x lipat..
- Kempiskan adonan. Timbang masing-masing 40gr. Bulatkan. Pipihkan. Letakkan di loyang, alasi dengan baking paper. Diamkan 15 menit..
- Panaskan minyak sayur agak banyak dengan api kecil. Minyak sudah panas, goreng donat sampai matang. Kalau ingin bentuk konvensional, lubangi tengah donat sesaat sebelum dimasukkan ke penggorengan. Kalau ingin donat bomboloni, langsung saja masukkan ke penggorengan..
- Donat kentang memiliki taste yang agak berat. Jadi, tadi cukup disalut dengan gula dingin. Jika ingin memberi topping sesuai selera, silahkan..
- Nb. Perlu diperhatikan suhu mesin saat pemprosesan. Jika mesin terasa hangat, hentikan sejenak..