Resep Donat Empuk.
Kamu dapat membuat Resep Donat Empuk menggunakan 9 bahan dan 8 langkah. Berikut cara memasak nya.
Bahan-bahan Resep Donat Empuk
- Siapkan 200 g tepung terigu pro tinggi (cakra kembar).
- Siapkan 50 g tepung terigu pro sedang (segitiga biru).
- Siapkan 30 g gula pasir.
- Siapkan 20 g susu bubuk (atau 1 sachet dancow).
- Kamu membutuhkan 5 g ragi instan (atau 1/2 sachet fermipan).
- Kamu membutuhkan 1 butir telur.
- Siapkan 100 ml air dingin.
- Siapkan 35 g margarin/mentega.
- Siapkan sejumput garam.
Resep Donat Empuk Instruksi
- Tuang dua jenis tepung terigu, gula pasir, susu bubuk dan ragi instan ke dalam satu wadah. Lalu aduk sampai merata..
- Masukkan telur dan tambahkan air dingin perlahan-lahan sambil diaduk sampai adonan menyatu. Hentikan penambahan air jika adonan terlalu basah, dan tambahkan air jika adonan terlalu kering. Lalu aduk adonan sampai menyatu dan setengah kalis. Bisa menggunakan tangan/spatula/mixer dengan pedal spiral..
- Tambahkan margarin/mentega dan sejumput garam. Lalu uleni sampai adonan kalis, bisa mrnggunakan tangan/mixer dengan pedal spiral. Tanda adonan sudah kalis, adonan tidak mudah robek jika direntangkan..
- Setelah kalis, bulatkan adonan lalu taruh di wadah besar. Diamkan kira kira 30-60 menit sampai mengembang 2x lipat..
- Setelah adonan mengembang, bagi adonan masing masing 30g atau sesuai selera dan bentuk adonan..
- Tata donat yang sudah dibentuk di loyang yang sudah dilapisi dengan tepung terigu. Lalu diamkan lagi adonan kira kira 15-30 menit sampai mengembang 80%..
- Panaskan minyak banyak dengan api sedang cenderung kecil. Goreng donat yang sudah mengembang di minyak yang sudah panas. Penggorengan cukup 1x balik dan hanya butuh waktu 1 menit untuk tiap sisinya..
- Donat yang mengembang dengan baik akan menghasilkan mengapung saat di goreng dan menghasilkan white ring setelah di goreng. Selamat mencoba 🥰.
